云泰商業的市集創新 購物中心的“趕集和擺攤”

2020-06-09 17:15:35

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??日前,“地攤經濟”一詞爆火,成為全網熱議的話題。擺攤是一種歷史悠久的商業模式,為個體經營者提供了一種有別于“開店”的低門檻經營方式,更為我們留下鮮活溫暖的“趕集”記憶。擺攤和趕集都曾是推動經濟發展、促進商貿流通、便利人們生活的重要經營形式。隨著商業的不斷進化,購物中心、連鎖百貨、大型商超、特色商業街區等新形態商業逐漸走上舞臺成為主流,提供優質購物環境的同時,現代商業場景帶給經營者和消費者的成本和門檻也越來越高。優質的環境,“擺攤”靈活便利、經營成本較低、煙火氣旺盛的經營形態,摩肩接踵的“趕集”記憶,似乎難以并存?

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??秉承回歸人性需求的思考,云泰商業一直在探索購物中心場景下的新型市集產品。經過眾多嘗試和實踐檢驗,云泰團隊開創的“市集化主題街區+時鐘化市集活動”頗見成效。這一模式可以在優質環境的購物中心中,跨界還原人們記憶中的“趕集”體驗。茶馬鮮花市集、哈哈市集、茶馬花街等特色市集和主題街區便是云泰團隊精心打磨、經受市場檢驗的代表產品。

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??靈活的經營形態、專業的管理規劃、舒適的環境體驗加持,為云泰商業的特色創新市集和主題街區帶來巨大的活力。早在2018-2019跨年夜,茶馬鮮花市集剛一推出,從云南空運至云泰商業全國各項目的20萬支玫瑰便被一搶而空,百萬消費者一起體驗“趕集跨年”。西溪銀泰城茶馬花街開街三個月累計客流近100萬人次,月均銷售坪效近2000元。

??這樣的成績,離不開云泰商業團隊的“溫度”創新。作為云泰商業原創的市集產品IP,茶馬鮮花市集就是開在購物中心的“花市”。個體經營者入駐鮮花市集門檻低,不用裝修就能在購物中心擁有統一設計規劃、專業管理服務的優質攤位。此外,在創新的無人售花模式下,人們可以“像買菜一樣買花”。鮮花售賣的場景能夠吸引聚集大量客流,滿足不同需求的攤位則能將客流有效分流。參與市集的個體經營商戶,每周穩定出攤,每次出攤后,云泰商業團隊還會收集各攤位銷售額,結合攤位商品特點,幫助商戶及時做出調整,持續提升商戶的經營能力,也能為消費者篩選出最用心的經營者和最優質的商品。

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??除了鮮花市集,云泰商業團隊還打造了融合市集形態的主題街區。在哈哈市集、茶馬花街等主題街區里,以市集形式呈現的小面積特色零售店鋪、極致豐富的商品陳列、統一運營的街區推廣活動,為消費者帶來充滿驚喜的“逛街”體驗,同時降低了傳統購物中心門檻,“海選”出優質的商戶。而對于購物中心而言,一個有煙火氣的能帶動消費欲望的商業街區,才是真正能實現經營者和商場所有者共贏的新模式。

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??以哈哈市集為例,其前身是購物中心內超市的背街,是商業體俗稱的“冷區”。為解決人流冷清的困境,云泰商業團隊進行了大量的調研,最終將其定位為懷舊復古街區。懷舊格子鋪、五光十色的店招,營造出80年代老街的場景。街區規劃引進超過200個零售單品,不是千篇一律的連鎖品牌,而是回歸商品高性價比本身,在每個單品下詮釋“應有盡有”。街區采取固定攤位為主、輔以流動販賣模式,在街區開業當天和重要節假日,場內煙酒、糖葫蘆及鮮花商戶可在市集流動販賣,增添街區煙火氣。而為更好地調動街區效率,哈哈市集采取了與購物中心商鋪完全不同的管理方式,設置街長制,擬定《哈哈市集運營管理辦法》,街長與商戶攤主一起,不斷優化管理,讓街區始終呈現出規范、有煙火氣、有趣的狀態。

??說到主題街區,更值得一提的是已在全國各地落地開花的茶馬花街。作為云泰主題街區的標桿性產品,茶馬花街的定位是接地氣的“逛吃街區”,通過“有規劃的私搭亂建和占道經營”,拉近消費者和經營者的距離,街區中穿插各種有趣的花車販賣“攤兒貨”,更能豐富消費者的“逛吃”體驗。

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??不管是地攤、市集還是主題街區,個體經濟的本質是靈活經營,以消費者需求為導向,動態連接消費者和經營主體。云泰商業團隊深刻理解這一商業洞察,在提供專業、統一管理的基礎上,根據時代特點不斷探索新的消費場景,讓商業場景隨著人們的需求而變化。目前云泰各地項目還在積極探索夜市運營,以優質的商業基礎設施和商圈氛圍為陣地,助力“地攤經濟”和“夜間經濟”建設。此外,云泰商業也在探索“零售兼批發”的“極致單品mall”模式,籌建中的成都“天府紅”項目,以提供極致豐富、高性價比的商品和充滿趣味的逛街體驗為核心,市集形式呈現創新零售場景,為連接消費者和經營者帶來更多創新實踐。

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